05 septembre 2008
Shortbread Story
Pas très très beau le temps en ce moment... les jours gris comme ça on regarde par la fenêtre et on se sens mélancolique, pis on a envi de quelque chose de sucre ( on? bon d'accord surtout JE)...
Je voulais faire des crêpes au citron mais avait pu d'œuf...brouh...
pas grave! on peut toujours faire un shortbread (sauf si vous êtes en rade de farine, sucre ou beurre, la ca être dur)
Shortbread au beurre salé de Trish Deseine
Pour 6 a 8 personnes
-250g de beurre salé très dur coupe en petit morceaux
-85g de sucre
-330g de farine
Travaillez tous les ingrédients avec les doigts ou au robot pour obtenir un mélange sableux. Pétrissez pendant une minute sur une surface froide et peu farine (dans le bol si il est assez grand ça le fait aussi U_U). Déposez en pressant la pâte dans un moule rond cannelé (moule a tarte). Faites cuire 50 minutes a 150°C. Sortez du four, découpez en triangles et parsemez de sucre. Laissez refroidir dans le plat.
Croquant, pas trop sucre juste comme il faut, parfait avec une tasse de thé chaud.
맛있어용~<3
Tiens, le ciel se dégage...
PS: il aime se faire mousser, les nuages sont revenus juste après la photo...
23 août 2008
Palmiers, torsades et tuiles
Mon adorable papa invite depuis une semaine enormement de personnes.
Et hier matin: "Prepare des aperitifs et le dessert pour demain"
Et moi dans ma tete: "DAMNED" 
No prob! je sais deja (ou presque) ce que je vais faire et que j'ai fait (par contre refus total du corps et de l'esprit de faire un gateau U_U):
Torsades au sesame et pavot (sans pavot...) de Trish Deseine
Palmier jambon-fromage de Clea
Tuiles aux amandes de Pascales Weeks
Biscuits aux epices de Florence Edelmann
Torsades aux sesame (sans pavot...snif)
pour 6 personnes
-1 pate feuilletee
-2c.a.s de graines de sesame
-1 oeuf
Etalez une pate feuilletee et badigeonnez d'oeuf battu. Parsemez et pressez les graines de sesames dans la pate. Coupez et tordez des lamelles de 1,5cm. Avec un pinceau, badigeonnez encore un peu d'oeuf battu. Faites dorer sur une plaque beurree au four a 200°C pendant 8 a 10 minutes.
Comme vous l'aurez compris, dans la recette originale on inclut 2 c.a.s de graines de pavot. Si vous desirez un effet vraiment "dore" prenez un jaune d'oeuf plutot qu'un oeuf entier.
Biscuits aux epices
pour environs 50 biscuits
-250g de farine
-1c.a.s de quatre-epices
-125g de sucre
-1 sachet de sucre vanille
-1 pincee de sel
-1 oeuf
Tamisez la farine avec les quatre-epices. Dans un saladier melangez la farine, le sucre, le sucre vanille et le sel. Ajoutez le beurre froid coupe en morceaux et travaillez l'ensemble du bout des doigts jusqu'a obtention d'une poudre fine.
Incorporez l'oeuf et melangez (vigoureusement) pour obtenir une pate homogene. Rassemblez-la en boule, emballez-la dans du film alimentaire et reservez-la au refregirateur pendant une heure.
Prechauffez votre four a 160°C. Abaissez la pate, puis decoupez a l'aide d'emporte-pieces de differentes formes (ou pas). Deposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurise. Faites cuire 15minutes.
En fait ce sont des sables de noel mais pourquoi n'en faire qu'a noel? Je vous conseille d'abaisser la pate par petites portions du genre 1/4 de pate a chaque fois sur une planche un chouia farinee. Ce sera plus facile.
18 août 2008
Mercotte
Une cuisiniere hors paire, virtuose du chocolat et surtout 
des macaroooOOoons -_-~ je l'ai decouverte grace au blog de Clea
Elle est devenue une reference dans le monde des sites culinaires et les recettes qu'elle partage avec nous font TOUS rever sans exception . Avis aux amateurs de douceurs!
J'aurais bien aime avoir une grand mere comme elle...
17 août 2008
Clea Cuisine ou LA reference bio :)
Du moins la mienne! je ne fesais pas specialement attention aux produits bio jusqu'au jour ou...
Comme souvent, c'est grace au hasard (pas tres bio par contre) que j'ai decouvert le blog culinaire de Clea, veritable magicienne/pretresse des produits bio et japonais en tout genre.
Je cherchais une recette de takoyaki( boulette japonaise farcie au poulpe) lorsque je suis tombee sur son blog, a la fois japonais, bio, plein de peps, kawaii et surtout tres enrichissant.
Aujourd'hui, la notoriete de Clea est telle qu'elle a decider de troque les pages fushia de son blog contre des pages rose pastel de son site, tout aussi genial que ses livres de cuisine ^^( ...j'ai l'air d'une groupie?)